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製品仕様
機能
特徴
🟪赤酢は「山田錦」の大吟醸から。 赤酢には酒米の王様、兵庫県産大吟醸『山田錦』を3年以上熟成させた酒粕を使用し、純米酒のみを加えて熟成発酵させた極上の吟醸赤酢を使用しています。, 🟪黒酢の原料は国産玄米のみ。 自然豊かなところで産地や水にこだわり、大切に育てられた国産玄米のみを使用しております。玄米の旨みがしっかり詰まった黒酢はとても深いコクや味わいが生まれます。, 🟪昔ながらの静置発酵法で深みのある味に。 木桶の中の表面の酢酸菌がゆっくりと時間をかけて発酵していく昔ながらの静置発酵は、最低でも1年、長いものだと3年の時間を要します。 化学調味料などを一切使わず、麹や酵母、乳酸菌など、100年以上前から蔵に住みついている菌や微生物の力で、発酵・熟成させることで、他では決して造り上げることのできない独特の深みのあるまろやかなお酢を造り上げるのです。, 🟪疲れ目にも優しいアントシアニンをはじめ、各種ビタミンや ミネラル、食物繊維もたっぷり。 果汁だけではなく皮や種ごと使いながらも滑らかに仕上げることで贅沢な果実感を再現しました。, 🟪原材料は天然醸造酢(赤酢、米黒酢)、てん菜糖、オリゴ糖、天然果汁と果実のみ。 これ以外は保存料・着色料・香料などの食品添加物はもちろん、水も加えていない無添加の飲むお酢です。