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Breville Fast Slow Plus（ブレビルファストスロープラス）
オーストラリアのBreville社製プレミアム電気圧力鍋。0〜90kPaの無段階圧力設定、IQ Texture制御（食感自動最適化）、自動シーリング蓋を特徴とし、$199〜249の高価格帯で調理精度を求めるユーザー向け。
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2026/6/6 更新
関連タグ
プレミアム圧力鍋
Breville
圧力精密制御
IQ Texture
Breville Fast Slow Plus — 精密圧力制御のプレミアムモデル
概要
Brevilleは1932年にオーストラリアで創業、現在はDe'Longhi（デロンギ）グループの傘下で高級キッチン家電を展開するブランド。「精密さ」を設計思想の中心に置き、$200超のプレミアム価格帯で独自市場を形成している。Fast Slow Plusはその電気圧力鍋フラッグシップ。
圧力精密制御
最大の差別化ポイントは0〜90kPa無段階圧力設定。
| 圧力設定 | 対応沸点 | 適する食材 |
|---|---|---|
| 0kPa | 100°C（常圧） | スロークッキング |
| 35kPa | 108°C | デリケートな魚・野菜 |
| 70kPa | 116°C | 標準圧力調理（豆・肉） |
| 90kPa | 119°C | 固い食材の短時間調理 |
競合（Instant Pot/Ninja）が高圧70kPaと低圧35kPaの2段階しか持たないのに対し、Brevilleは1kPa単位で調整可能。
IQ Texture 機能
食感目標を5段階（Extra Firm / Firm / Normal / Soft / Extra Soft）で設定すると、調理時間を自動計算して最適化する。
自動シーリングバルブ
旧来の電気圧力鍋はシーリングバルブを手動で「シール」位置に回す必要があり、設定忘れで蒸気が漏れ続ける失敗が多発。Fast Slow Plusは蓋を閉めると自動でバルブがシール位置に固定されるため、このヒューマンエラーを排除。
スペック
- 容量: 6クォート（5.7L）
- 出力: 1100W
- 圧力範囲: 0〜90kPa（1kPa刻み）
- モード数: 9（圧力高/低・スロー高/低・スチーム・スアビット・ブラウン・シマー・ウォーム）
- 価格帯: $199〜249 USD
競合比較
| 項目 | Fast Slow Plus | Instant Pot Pro | Ninja Foodi OL701 |
|---|---|---|---|
| 圧力精度 | 90kPa/1kPa刻み | 70kPa固定 | 70kPa固定 |
| エアフライ | なし | なし | あり |
| 自動バルブ | あり | なし | なし |
| IQ Texture | あり | なし | 限定的 |
| 価格 | ~$229 | ~$120 | ~$249 |