Excalibur 3926TB フードデハイドレーター（エクスカリバーサンキューニーロクティービーフードデハイドレーター）

Excalibur 3926TB フードデハイドレーター

概要

Excalibur（エクスカリバー）は1973年創業の米国老舗フードデハイドレーターブランド。3926TBはその9段・26時間タイマーモデルで、家庭〜セミプロの大容量乾燥ニーズに応える製品。ローフード（生食主義）コミュニティ・ハンター・アウトドア愛好家から長年高く評価されている。

主要スペック

• トレイ数: 9段（各段 38×38cm、合計1.39㎡ / 約15sq.ft）
• 温度範囲: 34〜74℃（2℃刻み）
• タイマー: 26時間（オフタイマーのみ・スタートタイマーなし）
• 消費電力: 600W
• ファン位置: 背面Parallex水平エアフロー
• 寸法: 49×33×38cm
• 重量: 約9.5kg
• 安全認証: UL認証

Parallex水平エアフロー技術

Excaliburの最大の差別化ポイントがParallex技術（特許取得済み）。トレイを縦置きせず水平に積み重ね、背面大型ファンで水平方向に熱風を送ることで各段に均一な気流を確保する。縦型ファン方式と異なりトレイの入れ替え不要で、上段・下段の乾燥具合に差が出にくい。

トレイ構造と材質

• トレイ: BPAフリーポリプロピレン（食品グレード）
• メッシュシート: ポリプロピレン製（食洗機対応）
• フレックシースプレッドシート: シリコン製（別売・フルーツレザー・ピューレ用）
• テフロンシート: 代替品としてAmazonで入手可能（非純正）

温度設定の活用

34〜40℃（ロー温度帯）:

• 酵素活性を保つローフード調理
• ヨーグルト・発酵食品の培養
• 生チョコレート・ローケーキのセット

52〜60℃（中温度帯）:

• 野菜チップス・ケール・パセリ
• フルーツ（リンゴ・バナナ・イチゴ）
• 玄米・穀物の乾燥

68〜74℃（高温度帯）:

• 牛・豚・鶏ジャーキー
• サーモン・マグロのジャーキー
• ペット用ジャーキーおやつ

Excaliburが選ばれる理由

1. 業界最大のトレイ面積: 9段1.39㎡は家庭用最大クラス。大量処理が一度に完結
2. 部品の入手性: 30年以上のブランド継続でトレイ・メッシュ・ヒーターなど補修部品が豊富
3. 静音性: 600W設計で動作音は比較的静か（図書館レベルの室内でも使用可能）
4. ローフードコミュニティの標準: 生食主義レシピブックの大半がExcaliburを基準に記述

競合製品との比較

注意点

• タイマーは「終了時刻のみ設定」のためスタート時刻の予約不可
• 大型のため設置スペース（49×33cm）確保が必要
• 日本では電圧変換器（120V→100V）が推奨（プラグはUS 2ピン）

まとめ

Excalibur 3926TBは設置面積と価格の高さをトレードオフとして受け入れられるヘビーユーザー向けのベストチョイス。ローフード・大量ジャーキー・ペットおやつのセミプロ生産など、頻度・量ともに高い使い方に最適。部品の入手しやすさも含め、長期投資として価値が高い製品。