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Imperia Restaurant 202（インペリア レストラン 202）（インペリアレストランニヒャクニ）
イタリア・Imperia社が製造する業務・上位家庭用の手動パスタマシン。強固なクロームメッキ鋼製ローラーと頑丈なC型クランプを備え、150mm幅・6段階の厚さ調整に対応。プロ仕様の剛性と精度を持ちながら家庭でも使用可能なモデル。
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2026/5/25 更新
関連タグ
Imperia
Restaurant 202
業務用
手動パスタマシン
イタリア製
プロ仕様
ローラー式
ガジェット
Imperia Restaurant 202 とは
Imperia Restaurant 202は、イタリアのInoxpran S.r.l.（旧Imperia S.p.A.）が製造する業務・上位家庭向け手動パスタマシンです。プロの厨房での日常的な使用を前提に設計されており、家庭用の廉価版と比べてローラーやフレームの金属厚が増し、長期間の使用後もローラークリアランスの精度が維持されます。
主な仕様
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| ローラー幅 | 150mm |
| 厚さ調整段階 | 6段階 |
| 付属カッター | スパゲッティ（2mm幅）、フェットチーネ（6.5mm幅） |
| ローラー素材 | クローム鋼（肉厚設計） |
| フレーム素材 | 鋳造アルミニウム（厚肉） |
| 固定方法 | C型クランプ（台面厚6cm以下に対応） |
| 本体重量 | 約3.2kg |
| 電動化対応 | ○（Imperia Motor Unit 別売¥15,000〜20,000） |
| 原産国 | イタリア |
| 実勢価格（2025年） | ¥18,000〜24,000 |
厚さ設定6段階の目安
| 設定 | 厚さ（目安） | 主な用途 |
|---|---|---|
| 0（最厚） | 約3.0mm | 初回粗延ばし |
| 2 | 約1.2mm | 中間 |
| 3 | 約0.8mm | ラザニアシート |
| 4 | 約0.5mm | タリアテッレ・フェットチーネ |
| 5（最薄） | 約0.3mm | ラビオリ・カッペリーニ |
Atlas 150との詳細比較
| 比較項目 | Imperia Restaurant 202 | Marcato Atlas 150 |
|---|---|---|
| ローラー剛性 | 業務レベル（肉厚） | 家庭レベル（標準） |
| 厚さ精度 | ±0.05mm（長期安定） | ±0.1mm（経年変化あり） |
| 厚さ調整段数 | 6段階 | 9段階 |
| 重量 | 3.2kg | 2.5kg |
| 実勢価格 | ¥18,000〜24,000 | ¥12,000〜16,000 |
| 対象ユーザー | 料理教室・ヘビーユーザー | 家庭・初心者〜中級者 |
料理教室・プロ向けの用途
- 厚さの再現性: 毎回同じ設定で同じ厚さが出る（生徒への指導が容易）
- 連続使用耐性: 1回のレッスンで5〜10kgの生地を処理しても性能が劣化しない
- 部品交換可能: ローラー・クランプ等のスペアパーツが公式から入手可能
- 電動化オプション: Imperia Motor Unit装着で片手が自由になる
よくある質問（FAQ）
Q1: Atlas 150からのアップグレードは価値がありますか？ A: 週1回以上のパスタ製造や、複数人の教室での使用なら価値があります。月2〜3回程度の趣味料理なら、Atlas 150の耐久性でも10〜15年は問題なく使えるため、価格差¥6,000〜8,000を出す必要は低いと言えます。
Q2: 電動化モーターを使うと速度は固定ですか？ A: はい。Imperia Motor Unitは一定速度で動作します。速度調整が必要な場合は、別途互換モーター（RPM調整機能付き）を使う方法もありますが、公式保証外の使用になります。
Q3: 6段階は9段階（Atlas 150）より少なくて不便ではないですか？ A: 実際のパスタ製造では、主に使う厚さは3〜4種類程度です。6段階でも全ての主要用途をカバーでき、プロからは「6段階の方が迷わず使いやすい」という評価もあります。
まとめ
- Imperia Restaurant 202は業務品質のローラー精度と剛性を持つ上位家庭・プロ向けモデル
- Atlas 150比で¥6,000〜8,000高いが、厚さ再現性・長期耐久性でリターンを得られる
- 電動化オプション対応で年間50kg以上の生産にも対応
- 料理教室・本格ホームシェフに最適な、一生もののパスタマシン